高筋面粉
350 g
輔料
香蕉泥
105g
糖
50g
水
85g
雞蛋液
35g
酵母
4g
鹽
3g
黃油
35g
步驟
1.香蕉壓成泥。
2.將除了黃油以外的所有材料加入面包機內，開啟和面程序。（註意水慢慢加）
3.面包機揉至擴展階段，加入黃油
4.繼續和面功能，壹直到完全階段。
5.發酵至2倍大。
6.排出空氣
7.分成6等份，滾圓，蓋保鮮膜，醒發15分鐘。
8.醒好的面團，搟成長條，將壹邊搟薄，從壹邊向薄的壹邊卷，成長條。
9.三根長條，編成辮子狀
10.兩邊向裏折疊。另外壹個也是這樣操作。
11.放入面包機內，發酵到2倍大。
12.刷上雞蛋液
13.選擇上色中，烘烤大約30分鐘。