排骨500g(用過的上等牛排)、姜10片、料酒1湯匙、蔥1、清水(開水)、開水(煮湯)、西紅柿2個、土豆1、玉米和胡蘿蔔1。
練習:
1、冷水排骨500g生姜5片+1大勺料酒+1。大火煮洋蔥，關火，取出排骨用冷水洗幹凈，鍋也幹凈了。
2.熱油翻炒，放入5片姜絲，中火翻炒排骨2分鐘，放入番茄塊繼續翻炒出番茄汁。
3、壹次性加入足夠的開水，多加點，湯中途不要加水，大火煮開小火燉30分鐘。
4.加入1土豆滾塊+1胡蘿蔔滾塊+1玉米切塊，小火燉20分鐘。
5、關火，撒點蔥花，根據自己口味加鹽+雞精。真的是那種可以拿起鍋喝半壺不停歇的那種。