材料:面粉300克，清水約160克，鹽1小勺。
做法:1，將面粉放入盆中，加水，用筷子裝扮成面粉絮，揉成光滑的面團，蓋上濕布，松弛10分鐘。
2.綠豆芽1盤洗凈，土豆1切絲，胡蘿蔔半根切絲，辣椒2根切絲，蔥半根切片。
3.將面團揉成長條，然後分成等份的小劑量，搟成餃子皮的薄圓盤。
4.將準備好的薄餅每個面塗油，用保鮮膜覆蓋10分鐘，將三到五個薄餅壓在壹起，然後搟薄。
5.電餅鐺不用刷油，插上電源，放入煎餅，翻半分鐘，看到餅都變色了，餅皮都分離了。
6.鍋內加適量油，燒熱，放入蔥花炒香，放入土豆胡蘿蔔絲炒至6成熟，再放入綠豆芽，辣椒絲炒3分鐘，加鹽、五香粉、雞精調味，配卷餅食用。