調料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、高湯。
飲食習慣
1.金針菇洗凈，豬蹄洗凈，放入沸水鍋中焯壹會，撈出沖洗幹凈，再放入沸水鍋中焯透。
2.湯汁和豬蹄在鍋中燒開後，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、金針菇，小火煨至豬蹄熟透，挑出蔥、姜，即可食用。
美食健康
這道菜是用金針菇做的，可以補氣養血，抗癌強身，和豬蹄壹起煮。其功能是補益氣血，促進泌乳。常作為體質虛弱，氣血不足，貧血，頭暈，氣短，或產後氣血不足奶量少的輔助食療菜肴。健康人吃智力，吃大腦，吃皮膚，吃健身。