通過查閱公益文化網，油炸魚子做的綠豆魚子鍋最好吃。制作步驟如下:鍋中燒開開水，放入洗凈的四季豆煮5分鐘左右，取出待用。鍋中倒入食用油，整個鍋底蓋上，加熱，放入魚蛋，煮至兩面金黃。煎的時候用鍋鏟壓壹下，使中間部分受熱均勻，否則魚卵中間部分會不熟。將魚子放入鍋中，加入油，爆香姜、蒜和幹辣椒，然後倒入魚子，加入壹湯匙豆瓣醬和壹湯匙剁椒醬，加入壹些醋和料酒翻炒。用鍋鏟將魚子鏟成小塊，加入半鍋水，將食材混合均勻。把四季豆放在鍋裏壹起燉。加入雞精和鹽調味。
魚籽是腌制或幹燥魚籽的總稱。大麻哈魚做的卵叫紅魚籽，鱘魚卵做的卵叫烏賊籽，還有鯖魚籽和大黃魚籽。