1，泥鰍可以直接用開水燙死，然後簡單沖洗粘液，剖腹取出內臟。
2.可以把買來的泥鰍放在滴著油的清水裏兩天，讓它把泥沙吐出來。
3.用鹽宰殺，要20分鐘。如果泥鰍大，時間可以稍微長壹點。
擴展數據:
泥鰍壹般在2歲開始性成熟。其繁殖季節為4-9月，6-7月為高峰期。通常在19℃以上開始產卵，24℃左右產卵量大，繁殖活動強。泥鰍是壹種壹年產卵多次的魚。它通常在雨後的晚上產卵，有時在白天產卵。在產卵活動中，泥鰍膽子很大，經常浮出水面追逐。
在人工飼養的條件下，完全可以在白天餵食。壹般來說，泥鰍胃裏的食物是其體重的8-10%；繁殖季節食量較大，泥鰍不同生長階段的食物也不完全相同。