1.面包機發酵階段，機內工作溫度由微電腦程序控制，溫度保持在35~38度之間，為面團發酵創造適宜的環境；
2.在這個過程中，面包機內部的電加熱器配合相應的溫度傳感器，在微電腦的控制下，維持恒溫環境，使面團在壹個多小時內完全完成發酵任務。
3.無論是夏天還是冬天，面包機內的溫度不受外界環境因素的影響。由於它的溫控電路可以根據溫度傳感器捕捉到的信號電平自動調節機內加熱器的通斷間隔，因此可以維持和保證面團發酵所需的正常溫度。