什麽是新鮮？新鮮是什麽意思？

1.生鮮是指未經烹飪、制作等深加工，只需保鮮簡單上架銷售的初級產品，以及就地加工的面包、熟食等商品。生鮮商品的特點和保鮮條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於大宗商品，需要通過稱重和條形碼銷售；保質期比較短；同時，消費習慣也有很大的相關性。

2.目前有代表性的生鮮是指“三鮮”，即果蔬(蔬菜水果/農產品)、肉類、海鮮。這些產品只需必要的保存和簡單的整理就可以上架銷售，不需要烹飪、制作等進壹步加工，因此可以歸為生鮮食品的初級產品；再加上西式生鮮衍生出的烘焙、熟食等更常見的現場加工品類，將初級產品的“三鮮”和加工品的面包、熟食組合成“五鮮”。