材料:新鮮幹凈的蝦300克，生菜片和紫甘藍片20克，熟黑芝麻2克。
調料:好樂門奶油沙拉醬50克，三花酪乳和煉乳10克，幹玉米澱粉80克，精鹽和樂嘉雞粉4克，色拉油1公斤(約50克)。
生產方法:
1.將新鮮幹凈的蝦仁背面滑兩次，切斷肌纖維，保持連續，加入樂嘉雞粉和精鹽腌制10分鐘，拍幹玉米澱粉，放入六成熱色拉油中炸熟，撈出瀝幹油備用；
2.將好樂門奶油沙拉醬、三花酪乳、煉乳調成醬，放入鍋中，放入蝦仁，中火烘烤1分鐘使醬均勻包裹蝦仁，出鍋，放入碟中，底部放生菜片、紫甘藍片，撒上黑芝麻。
特點:此菜中西合璧，開胃爽口。它借鑒了西式醬料的配制，並輔以幾種調味料，使醬料順滑，酸甜可口，甜而不膩。