2.將鴨翅根洗凈晾幹，切水面，將大蒜和洋蔥切碎，薄荷葉洗凈，將適量草藥混合均勻。
3.將混合好的香草、檸檬皮絲、2-3片檸檬肉、橄欖油、少許鹽、大蒜、洋蔥和適量黑胡椒加入鴨腿中，混合攪拌均勻，放入冰箱12-24小時。
4.托盤鋪上錫紙，烤箱預熱200度，將腌制好的鴨翅放在烤架上，盒內刷上鹵汁。
5、烤箱200度，中層烤35-45分鐘，中途刷1-2遍鹵汁。
6.取出烤鴨翅，打開。可以把剩下的鹵汁加熱，粘著吃。