可以做紅燜天鵝肉。天鵝是法國壹種大雁鵝、是法國做鵝肝醬的原材料、天鵝肉味甘性平、補中益氣、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、天鵝油對心腦血管疾病有極好的預防效果。
壹、做法步驟
1.鵝肉塊涼水入鍋，燒開後撇去浮沫；
2.熱油鍋內放入大料、桂皮、花椒、蔥蒜、姜片炒香；
3.下入洗凈的鵝肉塊煸炒均勻；
4.烹入料酒、老抽煸炒均勻；
5.加生抽、鹽、糖調味；
6.加水燒開；
7.轉小火燜制1小時以上；
8.用大火收汁；
9.即可出鍋。
二、烹飪技巧
土鵝肉記得要先焯水比較容易熟，腥的味道也不會太重喲。