這是壹道很普通的菜，方法很簡單。將蔥切成蔥絲，先將鍋裏的雞蛋加熱，然後取出待用，將鍋裏的蔥加油炒熟，然後倒入雞蛋壹起炒，最後放些調料即可食用。
洋蔥炒土豆
很多孩子喜歡吃土豆、洋蔥、土豆，營養更好。壹般土豆先切片，洋蔥切絲。先在鍋裏倒油，放些蔥、姜、蒜炒香。然後，加入薯片，再加入洋蔥。最後加入調料、味精、鹽。煎好後即可食用。
洋蔥炒牛肉
肉配洋蔥也不錯，可以解悶。先將牛肉片放入生粉、鹽、醬油、料酒中煮10分鐘左右，然後將洋蔥切片，再準備壹些青椒、蔥、姜、蒜，先在鍋裏炒壹下，然後倒入牛肉，炒到牛肉熟了，再倒入洋蔥片，最後放入牛肉壹起炒，加壹些調料。