新鮮蠶蛹的外表還是比較脆弱的。如果冷凍，會破壞蠶蛹內部的組織結構，影響後面的口感和烹飪。冷藏可以保持蠶蛹的新鮮度。蠶蛹壹般都是炒著吃。炸好的蠶蛹香脆可口。蠶蛹也可以煮著吃，煮十分鐘就可以了。
蠶蛹的功效和營養價值
蠶蛹的蛋白質高於其他食物，富含18種氨基酸，其中人體所需的八種氨基酸含量特別高，營養價值豐富。
蠶蛹可以降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有強大的作用。還能降低身體的血糖，能有效促進脂肪線粒體的活性，消耗體內多余的熱量，達到減肥的效果，並能有效預防前列腺疾病。