材料:2條劍魚
輔料:油、鹽、料酒、姜、蔥、蒸魚、醬油。
工作方法
1
準備配料
2
從秋刀魚的頭部，捏住秋刀魚的腮，壹起拉出魚肚，沖洗幹凈，瀝幹。
三
將劍魚放入蒸盤中，
四
加入姜絲和蔥絲，
五
撒點鹽，加料酒。
六
水燒開後，蒸5分鐘。
七
取出蒸盤，撒上蔥花，在蔥花上澆點熱油，
八
在劍魚的四邊淋上壹些蒸魚醬油。
技巧
1.秋刀魚很好吃，蒸的時間不要超過5-6分鐘。2.秋刀魚的鱗片很肥，這是壹大特點。妳可以吃它們，不要去掉它們。3.秋刀魚的肚子可以從魚的鰓裏拔出來，不需要切開肚子。