2，對付小米辣。抓壹點小米辣，二精和小米辣的比例是3:7。當然，如果妳口味比較重，可以全部用小米辣。同樣，把二井和小米辣剁碎，放入鍋中。
3.加入青椒。把青椒放入鍋中，這個剁椒豆瓣的精華就在這個青椒上。
4.加鹽。鹽不能少。按20%-25%的比例加鹽，然後攪拌均勻，裝入瓶中。
5.調制。放好後，在瓶子裏加入清油(生油和熟油都可以)，油要灌到瓶子頂部，讓辣椒充分浸入。然後用筷子慢慢攪拌，因為下面會有氣泡，要把氣泡打碎。
6.制冷。沖泡好後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹年。