冰粉的制作方法是什麽?
原料和調料:冰粉、石灰、白糖、花生、紅綠絲、橘子糖、什錦果脯、芝麻、食用冰塊、紅糖、櫻桃。\ x0d \ x0d \制作方法:將冰粉洗凈,放入細布中,紮緊口,雙手在冷開水中搓,搓至完全溶解在冷開水中,搓至不再產生油膩液體,在冰粉溶液中加入石灰,邊攪拌邊攪拌。攪拌後,冷卻待用。紅糖轉化為紅糖水,白糖轉化為白糖水,芝麻炒熟,花生曬幹炒熟用搟面杖碾碎,紅綠絲、橙糖、什錦蜜餞切碎。吃的時候用勺子打個碗,放入碎花、紅綠絲、橘子糖和什錦果脯,加入小塊冰塊,倒入紅糖水和白糖水,撒上芝麻,放幾顆紅櫻桃。\x0d\\x0d\風味特點:寒甜,嫩滑,爽口,生津解暑,清涼降火。\x0d\\x0d\制作要點:放適量石灰水,太多就豆腐狀,太少就不成形。100克冰粉可以做5斤冰粉。