首先，最直觀的就是垃圾，比如飯盒，餐具。
第二是烹飪過程中的汙染，不像油炸、煙熏、燒烤那樣環保。
第三，是食品收集過程中的汙染。比如畜牧業對環境的影響比種植業大，素食比例高的餐廳自然比全肉的餐廳更環保。
四是農業汙染，如農藥化肥、農機尾氣、熟料薄膜等工業產品。
第五，是食品工業的汙染，比如添加劑生產造成的水汙染，食品精加工造成的工業汙染。
要說環保飲食，首先以純天然、有機、無農藥的蔬菜水果為主，輔以小動物的肉類。最好不經過食品工業加工，直接從農業壹線到餐桌。其次要註意烹飪，在保證幹凈的情況下生吃。這是最環保的吃法。如果要煮，先考慮煮。