土豆炒鴨肉好吃又簡單，具體做法如下：
主料：鴨腿肉1個；土豆150克。
輔料：鹽1克；豆瓣醬3克；醬油3克；胡椒粉少許；生抽5克；白酒10克；澱粉水少許；味精少許；蔥姜蒜末適量。
1.鴨肉洗凈切小塊，放入冷水鍋中煮沸。
2.撈出瀝水備用。
3.備好蔥姜蒜末。
4.熱鍋放油，放入鴨肉煸炒至變色，加入白酒炒香。
5.加入豆瓣醬和醬油，翻炒入味。
6.加入適量清水，加入姜蒜末，沸騰後轉小火炒半小時。
7.加入土豆，鹽和胡椒粉，拌勻，繼續炒10分鐘。
8.加入生抽翻炒均勻。
9.淋入澱粉水勾芡。
10.撒上蔥花，出鍋裝盤。