排骨燉豆腐
主料
豆腐6塊 排骨1條 姜絲適中 蒜末適中 蔥花適量 蠔油2調羹 醬油5調羹 胡椒粉少量 生粉2調羹 鹽2調羹 油3調羹
排骨燉豆腐的做法步驟
1.?準備好材料
2.?將排骨先用醬油，胡椒粉，生粉釀制壹下，裝好放在壹邊
3.?鍋裏放油，小火偏大，放入姜絲蒜末
4.?待姜絲蒜末香味出來後，倒入三碗水，轉大火，水開後倒入豆腐，轉中火，蓋起鍋蓋燉5分鐘
5.?放入排骨，再蓋起鍋蓋燉3分鐘
6.?蹲完後，放鹽攪拌壹下就可以裝盤了，撒上蔥花，把剩余的湯汁澆上即可
小貼士
為了入味，可以在豆腐身上劃幾刀；如果豆腐大，買2塊切成6小塊就可以了