沙參和玉竹都具有極高的營養價值和食療價值，其中玉竹具有滋陰潤燥的功效，經常與之搭配的沙參具有養生降燥的功效。兩者常搭配煲湯或燉肉，最適合幹燥的秋冬節食。如果孩子有陰虛，比如口幹，或者感冒後，可以在這樣的表現下服用。通常情況下，如果孩子胃寒或容易腹瀉，就不適宜應用沙參玉竹湯。
玉竹適用於幹咳、咽痛、胃痛、頭暈、心力衰竭、虛熱易怒、三高者。特別適合體質虛弱、免疫力下降、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人食用。玉竹也有壹定的美容功效。玉竹所含的維生素A能改善皮膚皸裂、粗糙的狀況，使其柔軟光滑，起到美容護膚的作用。