鍋中加入清水、雞心、食用鹽、孜然粉、料酒、大蔥、姜片，中火煮8分鐘。烹飪前要將雞心清洗幹凈，用清水和料酒浸泡30分鐘，然後將雞心上的血水清洗幹凈，雞心外層的油皮剝掉，這樣可以減少雞心的腥味。此外，烹飪前將雞心切開，這樣更容易烹飪。
雞心註意事項
雞心不能和山竹壹起吃。吃雞心的時候也要註意不要吃山竹，山竹是很多人很喜歡吃的。雖然山竹味道很好，但是吃雞心的時候不要吃山竹，因為山竹是比較涼的食材。
如果同時吃雞心，不僅會影響妳的脾胃健康，影響正常的消化吸收，還會降低雞心的營養價值，所以雞心不能和山竹壹起吃。