辣條是怎麽做的？

辣條，又稱辣片、辣條、辣椒條、豆腐皮、麻辣。主要原料是面粉，配以水、鹽、糖、天然色素等。，經膨化機高溫擠壓膨化，再塗油辣椒、麻椒等調味料，按GB2760標準添加防腐劑等添加劑。

制備材料為:

豆皮、油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

生產步驟:

1.豆皮加鹽，用料酒腌制片刻。

2.將豆皮放入沸水中焯壹下，取油鍋，將豆皮炸至金黃色，撈出。

3.先用姜末炒油鍋，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖至香味四溢，再加入醬油和壹小碗水燒開。

4、加入豆皮，小火煨至入味，起鍋。加入鹽和料酒腌制片刻。

5.將成品切片待用。