什麽是鳥殼肉？

鳥殼肉是指壹種叫做鳥殼的深海貝類的肉。鳥殼的學名是石垣殼，因其殼肉形似鳥頭而得名。鳥殼是壹種埋藏在深水中的大型雙殼貝類。它的腳肌肉發達，能跳的時候經常從海底跳下來。所以它的肉質堅、嫩、脆，是海鮮中的佼佼者，素有肉中“極品”之稱。鳥殼的營養價值遠高於普通肉類，且富含優質蛋白質、鈣和多種氨基酸，為身體提供全面營養，同時具有潤肺、益精、滋陰的功效。鳥殼肉還含有豐富的膠原蛋白，有助於滋潤皮膚，保持皮膚的彈性和光澤。鳥殼的烹飪方法多種多樣，有生食、爆炒、油炸、水煮等。，比如蔥油的鳥殼，芥末拌鳥殼，都是很好吃的食物。