2、家常烤牛肉，肉老了嚼不動，關鍵是做到這壹步，牛肉嫩滑！酸菜牛肉是關鍵，不然牛肉不好吃，不好吃。料酒壹勺，生抽壹勺。
3、再來壹勺澱粉，澱粉的作用是讓牛肉口感更滑嫩，而不是柴火。
4.洋蔥是烤牛肉的好伴侶。洋蔥適量，燒烤料兩勺，均勻腌制20分鐘。
5.腌制好的牛肉直接放在不粘鍋裏，因為是不粘鍋，所以不用加油。
6.在煎的過程中，把牛肉片翻壹次，煎到兩面金黃，撒上壹些蔥花和小米辣，再配上壹片萵筍葉和蒜片。