輔料:柿子(400g)、紅綠絲(25g)。
調料:白糖(250g)和堿(1g)。
類別:快餐/主食清熱解毒、防暑降溫、便秘、夏季保健。
折疊和編輯這壹段的制作過程
1.豌豆洗凈(要選白豌豆)磨成粉，豆子去皮洗凈。
2.將水倒入鍋中，用大火煮沸，然後加入碎豌豆和食用堿。鍋燒開後撇去浮沫，然後用小火把豌豆煮成糊狀，加入適量糖拌勻。
3.將柿子去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，鋪在瓷盆裏，放上壹層柿子，再澆上壹層豌豆醬，使原料被壹層柿子壹層豌豆醬用完，然後冷卻凝固。
4.吃的時候把案板翻過來，用不銹鋼刀切成塊，裝盤，撒上糖即可食用。