1.將南瓜去皮備用。
2.將南瓜和鮑魚切片。
3.將切好的南瓜和鮑魚放入鍋中，隔水蒸熟。
4.將蒸熟的南瓜和糖放入料理機中，打成南瓜泥。(取決於南瓜的含水量，含水量低的話可以加點開水。)
5.將南瓜糊倒入鍋中，小火煮至冒出小氣泡。
6.在牛奶或鮮奶油中加入少許澱粉，攪拌均勻。倒入鍋中，用南瓜醬小火煮。
做法二，
1.將大米洗凈，加少許水，將南瓜帶皮切開鋪在表面，放入電飯鍋按下煮飯鍵至熟。
2.將蘑菇、洋蔥和胡蘿蔔炒香。
3.加入切好的香腸。
4.加入煮熟的南瓜和米飯，加水煎至水幹。
5.調味後攪拌均勻，撒上蔥花。