以下是炒魷魚的方法、材料、步驟、操作！
1，準備食材:魷魚、蔥、紅椒、青椒、幹辣椒、蔥、蒜、鮮姜、料酒、豆瓣醬、海鮮醬油、食用鹽、雞精、食用油、澱粉、飲用水。
2.將買來的魷魚去掉粘膜，蔥去皮洗凈，紅辣椒去籽洗凈，青椒去籽洗凈，幹辣椒挑去異物，蔥切蔥花，蒜切沫，鮮姜切沫備用。
3.魷魚要切段，洋蔥切段，紅椒切段，青椒切段，幹辣椒切段。
4、大火，鍋內倒入飲用水，燒開料酒、食用鹽，切魷魚，至魷魚呈圈狀倒出，控制水分。鍋內加入適量食用油，豆瓣醬爆紅油，放入剁椒蔥、姜、蒜翻炒，炒出香味，再依次放入蔥花片、紅椒片、青椒片、魷魚卷、食用鹽雞精海鮮醬油，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可食用。