蘑菇富含生化物質。與番茄、胡蘿蔔等富含類胡蘿蔔素的食物壹起食用，會破壞番茄中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值。
2.蘑菇不能和驢肉壹起吃。
蘑菇和驢肉壹起吃容易腹痛腹瀉。驢肉是壹種高蛋白低脂肪的病後調養食品，具有補養氣血、補益臟腑的功效。但蘑菇是毛，病後把驢肉和蘑菇壹起吃，會增加腸胃負擔，引起腹瀉。
3.蘑菇不能和河蟹壹起吃。
容易引起腎結石，因為蘑菇和河蟹都含有豐富的維生素D，兩者同時食用，人體內維生素D的含量會過高，鈣的含量會增加，容易導致結石。