食材:排骨500克。
輔料:大蒜1，植物油，醬油3湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉2湯匙。
1，排骨剁成小塊，清洗幹凈，放入碗中，倒入生抽和老抽，攪拌均勻。
2.倒入足夠的澱粉，攪拌均勻，腌制15-30分鐘。
3.熱鍋倒入適量的油，然後倒入蒜1分鐘。
4.將腌制好的排骨和蠔油倒入鍋中，然後翻炒至肉表面變色。
5、然後倒入沒過排骨的水，轉小火慢燉至排骨熟，湯汁濃稠。
註意事項:
燉排骨的水壹定不能過排骨，否則就沒有水，排骨也不熟。而且紅燒排骨的火力壹定不能太大，否則水容易過早幹涸。