油炸臭豆腐調料配制方法。

主料：臭豆腐300g、青蒜100g

輔料：幹碟蘸水適量、白糖適量、紅燒汁適量

1、準備的主要食材，先將青蒜，切成滾刀塊。

2、臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。

3、炸好的臭豆腐，淋幹油份放涼壹下，備用。

4、準備"釀"的料。主要是由幹碟蘸水，加了些白糖，幹澱粉，用水調勻即可。

5、另起鍋，熱鍋涼油，先將青蒜炒壹下。

6、再倒入炸好的臭豆腐，與上面的青蒜壹同翻炒。

7、這裏再把上面的“釀”的料汁倒入，大火翻炒壹下。

8、倒入紅燒汁，翻炒幾下出鍋裝盤。

9、油炸臭豆腐，就做好了。