材料:大蝦500g、辣椒2個、小米椒2個、蔥、姜、蒜、花椒2g、醬油2大勺、蠔油1大勺、料酒2大勺、醬油半大勺、鹽1大勺。
1.首先準備好需要的食材，清洗幹凈。
2、姜切絲，蒜切末，花椒，小米辣，香蔥切成小塊待用。
3.挑蝦線，切蝦須，加1湯匙料酒腌制15分鐘。
4.調個醬；碗中加入2湯匙醬油和1湯匙料酒。
5、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、杭椒、小米辣、花椒炒香。
6.加入大蝦翻炒。
7.將蝦翻炒至變色，然後倒入準備好的醬汁。
8.再翻炒2-3分鐘。蝦被湯覆蓋，汁液可以在大火上收集。
9.成品圖。