竹筍燉羊肉的配料；
材料:羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克。
調料:味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，辣椒油10克，八角4克，大蒜(白皮)4克，蔥4克，姜4克。
筍子燉羊肉；
1.羊肉用調料(八角)、姜、鹽燉，壹半切成小條，另壹半切成丁；
2.將竹筍切成小圈；
3.將燉鍋放在火上，放入酸湯，放入羊肉丁和半切竹筍，放入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜，煮開調味，放入小竹桶中。
4.同理，在條狀羊肉和另壹半切好的竹筍中加入紅油(辣椒油)，放入小竹桶中，做成麻辣菜。