單顆果重20～25克，果色紫紅，肉柱較粗大，可溶性固形物13.5％,其糖含量為10.5%，果汁含量為74%，而酸含量僅為1.35%。其果形大如乒乓球，平均縱橫徑（直徑）為3.66cm-3.73cm，最大的果重為50g，每500g東魁楊梅壹般只有20顆，最少12顆，平均肉柱長1.15cm，肉厚、味濃、汁多，可食率為94.8%。成熟期不易落果，采收時間長達10-15天，較耐貯運，果實鮮食和制罐兼優。福建東魁楊梅成熟期為5月下旬至6月上旬。