材料:油菜8個，香菇6個。
輔料:蔥1，姜1，油2湯匙，蒜3瓣，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙，水半碗。
1，蔥花，蒜切片，姜切絲，耗油，水澱粉備用，油菜洗凈豎切成兩半。
2.香菇洗凈，去腿，切塊。
3.鍋中燒開水，加入1大勺鹽和1大勺油，放入油菜籽煮。
4.油菜用冷水焯水後，瀝幹水分，放在盤子周圍。
5、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、蠔油，倒入半碗水，熱水中放入香菇，至香菇熟。
6.把香菇放在油菜中間，鍋裏的湯裏加水澱粉，轉小火不停攪拌。湯濃時，澆在蘑菇油菜上。