煮粥為什麽要糊鍋底？煮粥為什麽要糊鍋底

1，煮粥的過程中，總是糊鍋底，很可能是煮粥前的準備工作不到位，煮粥的溫度也很重要，否則也會導致煮粥的時候糊鍋底，而且會不斷攪拌，避免出現糊鍋底的情況。

2.煮粥前，可將米粒用冷水浸泡半小時，可使米粒膨脹得更充分，不宜糊鍋底。然後，往鍋裏註入適量的水，等水燒開後，再把加工好的米粒放進去。千萬不要直接用冷水煮，否則會糊鍋底。

3.首先需要用大火煮10分鐘左右，然後轉小火，也就是小火，繼續煮30分鐘，再滴幾滴食用油。在這個過程中，妳需要不斷攪拌鍋裏的米粒，這樣可以避免鍋底燒焦的情況，煮出來的粥口感更好。