二、原因:早晚溫差大，露水集中。木瓜基本吃不出苦味，要腌制。
三、解決方案:
材料:
半烤木瓜(3-5個)，鹽(小勺)，幹辣椒面(兩勺)，胡椒面(半勺)。
練習:
1，要腌制的木瓜，不要挑熟的木瓜，最好身上有點黃的，太熟的腌制木瓜味道不好。
2.將木瓜對半切開，去皮，去籽，洗凈備用。
3.用擦絲板把木瓜擦成木瓜絲，然後撒上適量的鹽和幹辣椒面拌勻即可入罐。
4.兩周後，酸脆的酸木瓜就可以吃了。可以直接吃，也可以用來炒肉。
5.木瓜還有豐胸的功效。
四、註意事項:
木瓜罐頭腌制前先用高度白酒沖洗去除苦味。
需要削皮，味道更好。
需要密封，放入罐中。