準備材料：鴿子 1只、油 3克、鹽 1克、料酒 3克、蠔油 3克、砂糖 1克、姜 5克、蒜 5克。
壹、洗凈鴿子，去頭去尾，控幹水分，姜和蒜子切片，如下圖所示。
二、鴿子放入大碗，加入油，鹽，料酒，耗油，砂糖，如下圖所示。
三、往碗中加入準備好的蒜片，如下圖所示。
四、往碗中加入準備好的姜片，膛內也要加入姜片和蒜片，如下圖所示。
五、蓋上保鮮膜，放入冰箱腌2小時，如下圖所示。
六、取出，架上轉叉，放入烤箱，使用轉叉功能，上下火烤30分鐘。
七、30分鐘後即可取出，這樣燒烤鴿子就做好了，如下圖所示。