傳統油面的做法和配方

山西小吃-油條的制作方法:地域:山西小吃工藝:油炸法制作的生米粉:面粉5斤，植物油1.25斤，糖漿1.25斤，糖1斤，雞蛋10個，蜂蜜適量，食用堿適量。油面特點:外酥裏嫩，香甜可口。教妳油面怎麽做，油面怎麽做1。把雞蛋敲進鍋裏，用筷子把它們打散。放入糖、糖漿和植物油，攪拌均勻。加入面粉，溫水，堿和面團。2.將面團搟成6厘米寬的長條，切成3厘米寬的長方塊，在方塊中間切壹刀，但不切透，即成油面坯。3.當鍋裏的油加熱到四五成時，放入油面坯，炸至金黃色，撈出，浸泡在蜂蜜、白糖、糖漿制成的蜂蜜汁中，撈出。油面制作要領:面團要揉透，蜂蜜汁要用小火煮沸。