輔料:植物油、轉化糖漿、吉士粉(沒有就不用)、食用水。
1.加入糖漿舀水，攪拌均勻；
2.加入植物油拌勻，再加入吉士粉拌勻；
3.加入過篩的面粉，切拌均勻；
4.用手揉成光滑的面團；
5.將面團分成20g揉成小球，將豆瓣醬分成20g揉成小球；
6.將豆沙餡裹入餅皮，用拇指和食指輕輕向上推，直至完全擾動；
7.將包好的月餅蘸上幹粉，放入撒有幹粉的模具中，壓出圖案；
8.月餅脫模後，表面噴壹點水，放入預熱到180度的烤箱烘烤五分鐘後取出；
9.晾涼五分鐘，刷上蛋液(蛋黃和蛋清的比例為1:0.5)，繼續烤二十分鐘左右。
豆果做豆沙月餅的方法很詳細，可以照著做試試！