材料
牛筋400g，牛蒡100g，白蘿蔔1(約300g)，白豆腐1 (200g)，枸杞1湯匙(15g)，生姜1 (1)。
工作方法
牛筋洗凈，用3cm見方的刀把它切成小塊。白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。生姜切片備用。牛蒡去皮切斜段，放入水中備用。將豆腐切成片，厚度為1cm。
將牛筋肉放入鍋中，加入適量水(不超過2指寬)，大火燒開，然後取出牛筋肉，徹底洗凈，去血沫。
將牛裏脊肉、白蘿蔔、牛蒡、生姜放入鍋中，加入1500ml水，大火燒開，再轉中火90分鐘，直到白蘿蔔變得透明，可以用筷子輕松刺穿。
加入豆腐、枸杞和鹽，再次將湯煮沸，然後蓋上蓋子燉2分鐘。