把魚平放在案板上，在魚的前端靠近頭部的地方切壹刀，在魚的尾部靠近尾部的地方切壹刀，然後用菜刀拍幾下就平了。妳會發現，在刀縫魚的地方，妳會發現壹個針尖那麽大的白斑。輕輕握住，往外拉，就會拉出壹條像頭發壹樣的白線。這是釣魚線。
生產步驟:
1，洗凈的魚(如草魚、鯉魚、三文魚、黃花、體重1斤以上的海魚)。。。。)放在盤子裏，蒸8分鐘(水開的時候)，然後把魚轉移到另壹個盤子裏(不要湯)。
2.姜絲和蔥絲蓋在魚上。
3.將10大勺海鮮醬油和兩大勺海天蠔油在小碗中攪拌均勻，澆在魚肉上。
4.用鐵飯勺炒半勺花椒油(不放辣椒)，趁熱澆在魚上。好吃又好吃。