如何去除白果薄薄的內皮；
1.將銀杏的外殼向上翻，用小錘子(或老虎鉗)敲擊，使外殼裂開。
2.將敲碎的銀杏裝入信封(或包裝藥品的紙箱)中，放入微波爐中約三分鐘即可聞到香味。
3.拿出來去殼。然後用清潔球(鋼絲球)輕輕蹭掉堅果的外皮。
4.用小螺絲刀或挖耳勺小心地敲碎較大的壹端，挖出核。