1，準備材料！雞肉，栗子，洋蔥，生姜，大蒜，八角，桂皮和胡椒。
2、鍋熱，倒入食用油(油可以多壹點)，放入辣椒炒香(如果不喜歡辣椒可以扔掉)，放壹半姜壹半蒜炒香。
3.倒入雞肉翻炒。翻炒時加入少許鹽、雞精、料酒調味。
4.翻炒至雞油全部煮出。
5、加適量的水，可以多加壹點水，因為後面還要加栗子。加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。
6.雞肉燉20分鐘左右後，放入栗子。
7.大火燉十分鐘後，待雞肉和板栗熟了，根據口味適當調味。