工具/材料:螃蟹6-8只，香醋適量，姜兩塊，蒜壹頭，蒸鍋壹個，刷子壹把。
1，先把繩子解開，再用刷子刷螃蟹全身，尤其是大鉗子，它的毛藏汙納垢最多。打掃幹凈後，紮起來。綁不起來就不要解開，不要刷。將螃蟹直接放入池中，每半小時放少量清水換水，臟水大概換四五次，然後用刷子刷在螃蟹表面。
2、姜蒜搗成末。
3.倒入大量香醋，浸泡壹個多小時。浸泡時間越長，香醋越美味。
4、蟹肚朝上放入蒸鍋，可以切幾片姜蒸熟，開大火至大氣，再轉中小火約15分鐘。
5.清蒸螃蟹。
6、鍋裝。