富強粉
600g
輔料
幹酵母
6g
溫水
適量
和田大棗
適量
步驟
1.溫水中加入幹酵母溶解均勻後倒入富強粉中，和成軟硬適宜的面團，發酵至2倍大備用
2.發酵好的面團揉勻後分割成100G重的劑子滾圓松馳
3.分別搓成長條
4.取壹根長條兩頭捏合成環狀，放入兩枚大棗（大棗預先開水泡軟）
5.完成5根後排列整齊
6.用筷子從兩頭向中間收、夾緊，壹個漂亮的棗花生壞就完成了
7.蒸鍋內水燒至溫熱
棗花生坯放入蒸屜，蓋上鍋蓋完成二次發酵
8.打開煤氣竈，蒸鍋水燒開計時，蒸10-12分鐘關火，壹分鐘後打開鍋蓋出鍋