步驟:1。這意味著清洗花椰菜時不要太用力。先用淡鹽水泡壹會兒，再用流水沖洗，然後拿起控水。
2、調好調料汁，加入鮮醬油、米醋、橄欖油到小碗中拌勻。
3.鍋裏裝滿水，蓋上火燒開，然後把菜花放入鍋裏，馬上加鹽。鹽可以減少花菜的營養流失，保持綠色，變色後立即撈起涼水，瀝幹水分。
4.用燙菜花的水，把香噴噴的豆腐幹煮到鍋裏，然後去掉控水。
5.把豆腐幹和菜花分別切成片，不要切得太細，這樣口感最好。
6.放入碗中，倒入調料汁拌勻即可享用。