雞翅根，雞翅
香蕈
洋蔥、生姜和大蒜
四川胡椒
八個角度
冰糖
蘑菇燉雞翅
雞翅用清水洗凈，撈出瀝幹備用。
香菇提前用熱水泡20分鐘，洗凈備用。
將蔥、姜和蒜切片。
鍋裏放油，四成熱的時候加入冰糖融化。
冰糖完全融化後，放入瀝幹水分的雞翅翻炒。
翻炒4、5分鐘，然後加入溫水，直到雞翅變成金黃色，水基本沒過雞翅。
燒開後，放入蔥、姜、蒜、鹽、少許八角和少許胡椒粉，倒入適量醬油上色，攪拌均勻。
放入香菇，蓋上鍋蓋，小火燜約10-12分鐘。用筷子戳雞翅，現在應該熟了。
收集火中的汁液。