60克榛子
50克細糖
清水15g
焦糖榛子怎麽做？
榛子去皮後放入烤盤。放入烤箱中層，150度烤10分鐘。
冷卻後放入保鮮袋中，用搟面杖掰開。然後過篩，過濾掉碎渣。
將糖和水倒入鍋中，用中火加熱。
當糖融化時，鍋沸騰並冒泡。
加入切好的榛子，馬上關火。馬上繼續攪拌。
攪拌直至糖包裹榛子並結晶。攪拌至顆粒分離，然後開小火加熱。
加熱至榛子表面呈棕色。
然後把榛子鋪在篷布上，等涼了封好。
技巧
榛子不烤也可以烤，烤完會更香。