6個中等大小的有機散養雞蛋西紅柿(視人數和喜好而定)。
大白菜壹把雞精。
少許鹽和少許白胡椒。
銀色表面或精細表面
私房華興煎蛋面的步驟
1.？先準備番茄湯:首先將所有番茄去皮，切塊，鍋中倒入適量橄欖油，加熱，將番茄翻炒，加入1-1.5升開水，然後轉小火煨30分鐘。
準備煎蛋和配菜:用不粘鍋將兩三顆備用的大白菜單面煎好，放入沸水中煮3-5分鐘，取出備用。
最後壹步是將粉條或細面條煮4-5分鐘，取出放入碗中，加入少許雞精和鹽，也可以加入少許白胡椒，然後倒入足夠的番茄湯，放上煎蛋和大白菜。
技巧
面條不要煮得太軟太爛，會影響口感。