雪菜小黃魚怎麽做？

1.材料:小黃魚6條，幹澱粉適量，食用油適量，酸菜200g，小蔥2根，姜2片，1瓣蒜，小紅辣椒2個，料酒2大勺，糖2大勺，清水適量，香油1大勺。

2、小黃魚去鱗、腮、內臟，洗凈瀝幹。

3.在魚的兩面拍壹層幹澱粉。

4.將鍋裏的油加熱至八成熱，將小黃魚放入油鍋煎至兩面金黃。

5.拿起排出的油，放在壹邊。

6、炒鍋放2大勺油，將蔥、姜、蒜、花椒粉放入炒鍋翻炒出香味。

7.加入白菜丁翻炒片刻。

8、然後把小黃魚放在白菜上，煮料酒、糖和適量的水，煮開，轉小火燜5分鐘左右。

9.最後出鍋前淋上香油，撒上蔥花。